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烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

夏夜漫漫,无心睡眠,何以解忧,唯有烤串。

烤串店作为一种肆意挥洒心中情绪的“深夜食堂”,以它独有的江湖气息,深得当代人的喜爱。

事实上,烧烤算是人类最返祖的进食方式,当人类开始使用明火,就注定有烧烤的行为。在《诗经》里,有描述周朝贵族如何开PARTY:“肆筵设席,授几有缉御.或献或酢,洗爵奠斝. 醓醢以荐,或燔或炙,嘉肴脾噱,或歌或萼。”里面冷僻字颇多,“或燔或炙”就是大规模烧烤的前奏,而且燔是指在火里烧,炙是在火上烤,“燔与火相著,炙与火相离”,那时的烧烤跟今天的已经无大区别。

在一番溯本从原之后,不知道您是否牙缝间开始滋痒。接下来,请跟着小编领略下北京烧烤界的最具特色的烧烤店七大风骚!

1、吃名气——望京小腰

人气指数:★★★★★

口味指数:★★★★

特色指数:★★★★

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

这可能是被山寨和跟风最多的一家串店,大众点评上就有200多家叫“望京小腰”的烧烤店,其中50几家与眼镜家以黄黑色为主调的装修风格都雷同。这些让人眼花缭乱的烧烤店都自称正宗“望京小腰”。

望京小腰是火遍京城的超级网红店,北京撸串界的当红明星,早已被各大公众号、美食节目等媒体争相报道。不同于近十年间陆续崛起的“冰城”“很久以前”等知名烧烤连锁品牌,望京小腰最初只是店长用来养家糊口的一个路边摊,因其标志性的眼镜,被顾客亲称“老眼镜”,摊子也有“眼镜小腰”的别名,曾被浙江卫视的《爽食行天下》节目称为“京城街头烧烤无冕之王”。

其实,属于“老眼睛”家的正宗望京小腰只有悠乐汇店、霄云路店以及南湖中园老店三家,并且不支持外送,每家风味略有不同,但整体出品还是可称稳定。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

眼镜家望京小腰烤串种类很多,分别取名“小鲜肉”、“维生素”、“海里货”、“小清新”等,网红气质十足。其中当然以自创的烤腰子为一绝,从羊油裹牛腰,到羊油裹猪腰,再到现在猪油裹猪腰的尝试成功,切成小丁块烤制的腰子不仅腥臊味全无,外面一层薄薄的肥肉还会直接烤化,和腰子融为一体,从红柳签子上咬下来时带着特有的香味,女孩子吃也很适合。

望京小腰的服务是最值得称赞的,从进门开始就能感受到服务员的热情,加单的时候服务员都主动告知加的串需要耐心等待,而且基本每个区域都有固定的服务员在管理,不用自己扯着嗓子招呼,这一点在烤串店中是很难得的。3家店面每家都是人气爆棚,强烈建议提前预定。

地址:望京湖光北街南湖中园211楼3层京客隆超市3楼(望京交通银行三层)

2、吃网红——保利老李

人气指数:★★★★★

口味指数:★★★★

特色指数:★★★★

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

保利老李烤串,原来是东二环保利俱乐部楼下的一家野摊,京城第一代网红,无数富二代炫车的秀场,无数明星深夜的聚集地。孟京辉跟不少人推荐过;孔二狗和高群书因为春节收到老李的祝福短信而炫耀;刘春专门写过文章赞美老李家的腰子;就连范冰冰都被拍到在路边吃老李 ——

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

相传无论是否有钱、是否有权,在老李这儿规矩都是一样的,烤什么吃什么,谁吃都过来,当时收钱,人人平等仿佛在这一刻得到了体现。不过后来老李表示,他一个烤炉三米多长,生意太好根本来不及点,只能烤什么吃什么。至于范冰冰这些明星来,他当然也想搭理,但人家不主动聊天,秉着职业操守也不会去套近乎。

老李现在搬到了三里屯,他家就六种串,羊肉、肉筋、板筋、腰子、鸡翅和脆骨,火候到位,签小而味足,最麻烦的就是等位,但各位朋友,咱们吃的可不止是串,是活生生的传奇啊。

地址:工体西路8号2层(COCO酒吧旁)

3、吃情怀——宽店

人气指数:★★★★★

口味指数:★★★★

特色指数:★★★★

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

这是家在北京整整火了10年的烤串店,位于什刹海附近。宽店主打怀旧风,装饰得很有老北京的风味,店里面的装修特别复古,古老的屋梁、旧货市场收来的电视机、缝纫机,还有各种童年记忆中的的动漫海报。

烤串都是用盆儿装的,就是小时候用的搪瓷盆!喝水的也是伴儿缸子,北京的特色。蜜汁烤翅,味道比较好吃,喜欢辣的,可以尝试一下他家的变态辣,但是别忘了点一份,情人果,冰冰凉甜丝丝的。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

原味烤鸡翅

烤鸡翅有原味和变态辣可以选择,原味是香甜的口感,变态辣也没有超级恐怖,还是可以下嘴的程度~(不过可能大家接受辣的程度不一样)。鸡翅烤得外焦里嫩,吃多了也会腻口。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

自制土豆泥

本来是无肉不欢的我,竟然也被这款土豆泥圈了粉。用店家特制的方法来料理土豆泥,最后将辣椒油淋在土豆泥上,味道解腻又好吃!

地址:什刹海旧鼓楼大街135号

4、吃自助——很久以前

人气指数:★★★★★

口味指数:★★★

特色指数:★★★★★

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

很久以前|只是家串串店

这是一家蛮有创意的烤串店,生意特别火爆,在北京相当有名气,这里的串都是提前腌制好的,自己烤着吃,而且炉子是自动转的,不用费力就能吃到美食啦~

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

跟着动次打次的音乐,来到了座位,看到桌上的烤炉就感到有新鲜感了勾起了兴趣,烤炉是用木炭的,周围有链条,穿串的签子也是特质的带着齿,烧烤的时候就可以自动旋转。这个挺好,满足了自己动手的愿望还不用太麻烦,纯傻瓜式...手残党有救了!

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

环境够屌,烧烤也毫不含糊!五花肉油而不腻多春鱼羊肉串鸡翅……也都尽显原汁原味,串们在无烟烧烤架上旋转,食材是能看到的新鲜,盘子装的金针菇,还有翠绿的韭菜,配合着袋装的酱料,完胜那些大火烹调的街边小摊。

地址:朝阳区八里庄东里1号来锦创意园(分店很多)

5、吃海鲜——壮翅蚝情

人气指数:★★★

口味指数:★★★★

特色指数:★★★★

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

北京主打海鲜烧烤的店不多,这家位于小瓦窑车站旁,交通便利,一般到饭点店内座无虚席。

这家店主打烤扇贝,很好吃也很挺新鲜,沙子也不多,是"正经"的烤扇贝。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

点了半打烤生蚝,和扇贝价钱差不多,四十多元。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

肉很肥美,蒜香浓郁。肉筋一般,感觉还是海鲜和鸡翅是主打。鱼豆腐和蜜汁烤翅不错,鸡翅肉质滑嫩。鱼豆腐是我的最爱。店内环境也还不错,能看到新鲜的各种水产品。

6、吃馕坑——莫高小镇

人气指数:★★★

口味指数:★★★★★

特色指数:★★★★★

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

这是一家清真店,开业也不久,门脸也不大,但这家却能吃到正宗的新疆馕坑烤肉。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

馕坑是用羊毛和粘土砌筑成的,它高约一米左右,肚大口小,形似倒扣的宽肚大水缸。底部架火,通常是夯土结构。烤肉前,先将干柴(木炭或煤炭)放在坑底燃烧,待明火消失时,坑壁已烧得滚烫。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

馕坑烤肉是边闷边烤,所以外脆里嫩,味美可口。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

另外,虽然门脸不大,但这家店最大的特点就是大,营业面积超过3000平了。就是地方有点远,在郊区了,不过周边也有不少好玩的,洼里乡居楼就在附近。而且撸串环境相对较好,在一个独立的院内,院也足够大。

整体来讲这家店给我的感觉还是不错的,主要是能同时满足撸串儿和新疆菜两个愿望,一边举着烤肉,一边望着份量超足的大盘鸡,想想都开心哇~

地址:昌平区顺沙路小汤山镇大东流汽配城(大东流建材市场东100米)

7、吃脑子——脑子加工厂

人气指数:★★★★★

口味指数:★★★

特色指数:★★★★★

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

“脑子”是个好东西,我希望你有…好吃的脑子。这家店在烧烤界,尤其是脑花界都颇有人气。光看名字就有点《行尸走肉》的既视感,走进去也不会让你失望~工业风的装修,再配上这里最有名的烤脑花,简直了!

不过据说还是位于南锣鼓巷的总店味道最为正宗,这么机智的我,当然要去总店撸一撸正宗“脑子”~临近餐厅就感觉到了浓浓的工业风,开设在胡同里的平房,本身就很有气质了,主人还将它打造出旧工厂的样子,里面摆放着发动机,很值得发朋友圈炫耀了~

香辣烤脑子

烤脑子是餐厅的招牌,有香辣,蒜蓉粉丝几种味道可供选择~还会附送一碗米饭~我点的是香辣烤脑花,脑花的味道很绵,并没有脑花的腥味,初尝时很鲜美,带有辛辣的味道,但是有些油腻,品尝几口就失去了兴趣,味道并没有想象中惊艳。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

香菇整只烧

餐厅将整只香菇进行烧烤,出乎意料的是并没有将香菇的水分烤干,品尝时反而能感觉到微甜的汁水,相比烤脑花,这道菜倒是更小清新一点。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

招牌烤棉花糖

听说过烤香蕉,烤甘蔗,竟然棉花糖也能烤着吃,也是颠覆了我对食物的认知呢~刚呈上来的棉花糖,有微微焦烤过的痕迹,品尝起来外面酥酥的,里面粘粘的,吃起来还有拉丝…没有想象中那么齁,绝对是90后中年人的装嫩神器,值得一尝。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

地址:南锣鼓巷小菊儿胡同81号(南锣鼓巷北口第一个胡同)

北京人民热爱烤串—— “撸脏串,吹牛逼,灌扎啤,掏心窝”,这是度过首都夏季的四大法器。别看烤串源于民间,长在街头,做法粗糙,其实里面有学问,有流派,有讲究,还有传奇。

烧烤季北京最具特色的七家续命级烧烤店

 

在大北京,没撸过串,何以谈人生!!!

那么,就在今天,看看哪家离得你近,或者哪家没吃过,飞奔过去,撸起来吧!

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